Cuisinier – Restaurant & Bar

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Sélectionner et préparer les ingrédients destinés à la préparation des repas, en vérifiant la qualité des produits et les dates de péremption ;
• Analyser les fiches techniques des menus, confirmer la disponibilité des ingrédients et remplacer les produits manquants si nécessaire ;
• Préparer les équipements et ustensiles nécessaires à la production culinaire et utiliser les équipements de sécurité appropriés lorsque requis ;
• Préparer les plats conformément aux recettes et procédures établies, en assurant le suivi de chaque étape du processus ;
• Préparer les poissons, légumes et viandes en réalisant les opérations culinaires requises ;
• Dresser et garnir les plats afin de garantir un produit final conforme aux standards définis ;
• Organiser et maintenir la propreté des outils et des postes de travail conformément aux normes d’hygiène et de sécurité au travail ;