Préparer correctement l’espace de service, en assurant une mise en place complète, organiser le stock de boissons du bar, vérifier et contrôler le matériel de travail, et effectuer toutes les préparations du bar avant le service ;
Préparer les portions froides servies au bar ou en salle ;
Accueillir et installer les clients, prendre les commandes, préparer et servir des boissons simples ou composées, établir les additions et encaisser les règlements ;
Assurer la propreté et l’organisation des installations du bar, ainsi que la gestion et l’évacuation des déchets générés dans la zone de travail ;
Demander l’approvisionnement des produits nécessaires à l’activité et veiller à ce que les denrées alimentaires soient préservées de toute contamination ou détérioration ;
Participer à l’organisation, au déroulement et à l’accueil des clients lors des banquets et événements ;
Participer au suivi des stocks, informer le supérieur hiérarchique des ruptures et demander le réassort ;
Demander une intervention de maintenance en cas de dysfonctionnement des équipements ;
Participer aux inventaires et au contrôle des stocks, en comptabilisant les ustensiles et l’ensemble du matériel du bar à usage permanent ;
Informer le Maître d’hôtel en cas de réclamation client ;
Assurer le réassort du bar (boissons, verrerie, etc.) ;
Assurer la passation de service et la transmission des informations.
COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS
Qualification professionnelle de Barman/Barmaid ou équivalent ;
Bonne connaissance de la restauration hôtelière et du service client ;
Bonne connaissance du matériel de service, du stockage des boissons et des techniques d’hygiène et de sécurité ;
Discipline, fortes valeurs éthiques, sens des responsabilités et autonomie ;
Forte orientation client ;
Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec capacité d’écoute et d’empathie ;
Capacité à travailler efficacement en équipe ;
Solides compétences organisationnelles, capacité d’adaptation au changement, flexibilité, dynamisme et proactivité.
