Preparar correctamente el área de servicio, asegurando una mise-en-place completa, organizar el stock de bebidas del bar, comprobar y controlar los materiales de trabajo y realizar todas las preparaciones previas al servicio;
Preparar elaboraciones frías servidas en el bar o en el comedor;
Dar la bienvenida y acomodar a los clientes, tomar comandas, preparar y servir bebidas simples o combinadas, elaborar y emitir las facturas de consumo y gestionar los cobros;
Garantizar la limpieza y organización de las instalaciones del bar, así como la manipulación y eliminación de los residuos generados en el área de trabajo;
Solicitar la reposición de los productos necesarios para el funcionamiento del servicio y asegurar que los productos alimentarios se mantengan libres de contaminación o deterioro;
Apoyar en la organización, funcionamiento y recepción de clientes en banquetes y eventos;
Colaborar en la supervisión de stock, informar de faltas y solicitar reposiciones;
Solicitar servicios de mantenimiento en caso de avería de los equipos;
Apoyar en los inventarios y control de stock, contabilizando utensilios y todo el equipamiento de uso permanente del bar;
Informar al Jefe de Sala en caso de reclamaciones de clientes;
Apoyar la reposición del bar (bebidas, cristalería, etc.);
Realizar el traspaso de información entre turnos y del servicio.
COMPETENCIAS Y REQUISITOS
Formación profesional como Bartender o equivalente;
Buen conocimiento de restauración hotelera y atención al cliente;
Buen conocimiento de equipos de apoyo, almacenamiento de bebidas y técnicas de higiene y seguridad;
Disciplina, sólidos principios éticos, sentido de la responsabilidad y autonomía;
Fuerte orientación al cliente;
Excelentes habilidades de comunicación y trato interpersonal, con capacidad de escucha y empatía;
Capacidad para trabajar eficazmente en equipo;
Fuertes habilidades organizativas, con capacidad de adaptación al cambio, flexibilidad, dinamismo y proactividad.
