Preparar los equipos de apoyo y los elementos decorativos, controlar los niveles de stock y garantizar las condiciones adecuadas y la correcta utilización de los espacios, equipos y utensilios;
Preparar las salas de comedor y montar las mesas para los distintos servicios; preparar bandejas, carros de servicio y mesas para el servicio;
Preparar estaciones de apoyo (pan, mantequilla y otros untables, recipientes con condimentos y especias, etc.);
Dar la bienvenida y asistir a los clientes, presentar la carta y explicar los distintos platos y bebidas;
Retirar y volver a montar las mesas tras cada cliente, recogiendo los utensilios y dejando la mesa lista para el siguiente servicio;
Recoger la mantelería (manteles, servilletas, etc.) y llevarla a lavandería;
Almacenar y conservar las bebidas destinadas al consumo diario en la sección y reponer el stock cuando sea necesario;
Organizar el comedor, así como transportar y almacenar los alimentos y bebidas expuestos para la venta;
Realizar la limpieza, organización e higiene de los utensilios de uso permanente de acuerdo con las normas de higiene y seguridad aplicables;
Apoyar la supervisión de stock e informar de faltantes al responsable;
Solicitar la intervención de mantenimiento cuando se produzcan averías en equipos o instalaciones;
Apoyar los inventarios, contando utensilios y todo el material de uso permanente;
Solicitar la intervención del superior (Jefe de Sala) en caso de reclamaciones de clientes;
Garantizar un correcto traspaso de turno y la comunicación de la información relacionada con el servicio.
HABILIDADES Y CUALIFICACIONES
Formación profesional como Camarero/a o equivalente;
Dominio de aplicaciones informáticas relacionadas con las operaciones de Food & Beverage;
Buen conocimiento de la restauración hotelera y del servicio al cliente;
Buen conocimiento de especialidades culinarias y vinos;
Buen conocimiento de equipos de apoyo, almacenamiento de bebidas y técnicas de higiene y seguridad;
Fuertes habilidades de comunicación, interpersonales, de escucha y empatía;
Capacidad para trabajar eficazmente en equipo;
Sólidas habilidades de planificación y organización, capacidad de adaptación al cambio, flexibilidad, dinamismo y proactividad.
